Descrizione

[…] ciò che mi ha spinta a desiderare di pubblicare questa
raccolta di ricette antiche eppur moderne, è stata la volontà di
non dimenticare le sane buone abitudini culinarie dei nostri
genitori.
Se, infatti, è necessario tener presente in ogni fase della vita
le origini che ci hanno permesso di giungere al punto in cui
siamo, è bene ricordare, oltre alla nostra storia e alle nostre
tradizioni, anche con quali cibi si nutrivano i nostri antenati
(…noi siamo ciò che mangiamo…)
Emilia Capasso